Liquore nato dall’infusione a freddo di baccelli di carrube salentine raccolte nel periodo di maturazione. Diluito con le tisane dei frutti infusi per ottenere un sapore unico ed intenso e per estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.
La sua caratteristica è data dal gusto caldo e avvolgente delle carrube, considerate in pasticceria un surrogato del cacao.
Zero coloranti, addensanti o additivi. Buone proprietà digestive.
Gradazione alcolica: 30%
Abbinamenti:
- come digestivo a fine pasto a 5°C servito in un bicchiere da liquore
- utilizzato in pasticceria per le bagne delle torte
- in gocce o vaporizzato nei cocktail per conferire un aroma caldo e avvolgente
Colore: marroncino / Filtraggio: panno di lino
1 mese tempo di preparazione / 5 mesi tempo di stagionatura in acciaio.
Eventuali sedimenti sono provocati dal filtraggio completamente manuale. Servire preferibilmente freddo, agitandolo prima dell’uso.